De las muchas, muchas recetas que publicamos, seguramente habrá algunas favoritas que acaparen la atención. Desde sensacionales de temporada hasta clásicos reconfortantes, estas son las recetas de las que nuestros lectores no se cansan. Dirígete hacia aquí para ver todos nuestros grandes éxitos.
Marzo es impredecible. Dependiendo de dónde viva, un día está usando mangas cortas, lamiendo un cono de helado, y al siguiente está apilando el abrigo más grande que posee. Lo que cocinábamos reflejaba eso: El horno holandés era un compañero constante. Tomemos, por ejemplo, las costillitas estofadas en vino tinto, con carne dorada, verduras aromáticas y mucho vino seco. El largo tiempo de cocción transforma las costillas en trozos que se caen del hueso. Mientras tanto, las recetas de clima cálido como estos fideos fríos de mantequilla de maní con pepinos crujientes también hicieron el corte.
Este mes a nuestros lectores también les encantó este White Chicken Chili que logra una consistencia cremosa con una técnica inteligente. El truco consiste en aplastar algunos frijoles contra la olla para espesar la sopa y extraer un sabor colosal. Y usa la misma técnica de aplastamiento en esta sopa de papas y guisantes que contiene todos los productos más finos de la primavera: puerros, papas y guisantes dulces. Simplemente tome un machacador y rompa algunos de esos trozos de papa.
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