Con un equilibrio de chiles picantes, azĂșcar de palma dulce, jugo de lima picante y salsa de pescado picante, la ensalada de papaya rallada es un clĂĄsico por una razĂłn. Es el acompañamiento ideal para una comida al aire libre en verano, pero tambiĂ©n se empaca bien si quieres llevarlo contigo a un picnic en la playa o en el parque.
Si bien el plato es un elemento bĂĄsico de la cocina tailandesa, probablemente se originĂł en Laos y llegĂł a Tailandia a travĂ©s de Isaan, una regiĂłn en el noreste del paĂs. Hoy en dĂa, el som tum (a veces escrito som tam) se machaca en morteros de madera o arcilla desde Bangkok hasta pequeñas ciudades de todo el paĂs. Hay muchas variaciones, incluidas las de manzana, pepino, piña y mango verde. Si es la primera vez que prepara una ensalada de papaya verde, es posible que no sepa que, en lugar de una variedad distinta, una papaya verde es simplemente una papaya verde. Para una preparaciĂłn mĂĄs rĂĄpida, use un pelador de juliana para cortar la pulpa firme de la fruta en tiras. ÂżNo tienes uno? Use una cuchilla en juliana en una mandolina o simplemente corte la papaya en tablones delgados y luego corte los tablones en rodajas en juliana.
Muchos de los ingredientes de esta receta se encuentran fĂĄcilmente en los supermercados mĂĄs grandes, pero tambiĂ©n puede dirigirse al mercado del sudeste asiĂĄtico mĂĄs cercano para recoger los camarĂłn seco, habas largas, y mĂĄs. Supermercados en lĂnea, como Weee! tambiĂ©n puede entregar muchos de estos artĂculos directamente a su puerta.
Source: https://www.bonappetit.com/recipe/thai-green-papaya-salad