Los fideos masticables y esponjosos de almidón de patata de mi libro Tierno corazón combina especialmente bien con grandes sabores, particularmente especiados y picantes. Aquí, les he presentado los sabores embriagadores de los fideos de Singapur; también puedes disfrutarlos en mi Fideos de patata doble especiada.
Un polvo de curry de buena calidad es la clave para lograr los sabores familiares de los fideos de Singapur. Solo uso la marca S&B, que tiene fuertes notas de cúrcuma; ofrece sabores impactantes y poderosos al fondo neutral de los fideos.
Este plato no contiene gluten si usa tamari y se hace vegano fácilmente al omitir los huevos e incluir tofu extra firme en su lugar; use uno de 14 oz. paquete, córtelo en cubos de ¾” y fríalos hasta que estén dorados por todos lados antes de agregarlos al salteado de fideos.
Esta receta es parte de Haz tus propios fideos. Echa un vistazo a todas las recetas, además de consejos de expertos, guías prácticas y más.
Source: https://www.bonappetit.com/recipe/stir-fried-curry-noodles