Esta receta de alitas de pollo al horno no es solo para el domingo del Super Bowl; es un excelente aperitivo para casi cualquier fiesta. Ofrece una piel crujiente con un tiempo de preparación mínimo y sin la molestia de hacer pollo frito. La clave es no abarrotar las alas, por lo que tienen mucho acceso al calor alto, lo que las convierte en un marrón dorado brillante.
Seque las alas con toallas de papel antes de comenzar y retire las puntas de las alas si aún están unidas, guárdelas para el caldo. Separe los wingettes (también conocidos como flats) de los drumettes y revuélvalos con aceite, sal y pimienta, no se necesita maicena ni harina (aunque puede agregarles un poco de bicarbonato de sodio, si lo desea, para una experiencia más crujiente) . Asar las alitas en una rejilla para enfriar colocada en una bandeja para hornear permite que el aire caliente circule por todas partes, mientras que forrar la bandeja con papel de aluminio facilita la limpieza. Usa el tiempo de cocción para hacer las dos salsas para alitas (o una doble si lo prefieres); también puedes hacer las salsas con anticipación y guardarlas en recipientes herméticos en el refrigerador para un as en la manga (disculpas por mezclar nuestras metáforas de juego) .
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Source: https://www.bonappetit.com/recipe/best-baked-chicken-wings
